1. Kaisen-don (Seafood Rice Bowl)
Hãy bắt đầu ngày mới tại Chợ Nijo ở Sapporo hoặc Chợ Sáng Hakodate với một bát kaisen-don. Được phủ đầy uni (nhím biển), ikura (trứng cá hồi), sò điệp, cua và sashimi, đây chính là món ăn tôn vinh sự phong phú của biển cả Hokkaido.
2. Soup Curry
Khác với món cà ri Nhật Bản đặc sệt mà hầu hết mọi người đều quen thuộc, súp cà ri Hokkaido nhẹ nhàng hơn nhưng vẫn đậm đà gia vị. Được phục vụ kèm với thịt gà hoặc hải sản hầm chậm và rau củ nhiều màu sắc, món ăn này đậm đà, thơm ngon và ấm áp. Hoàn hảo cho những ngày se lạnh.
3. Genghis Khan (Jingisukan) BBQ
Được đặt theo tên của vị vua Mông Cổ, món ăn đặc trưng của Hokkaido này là thịt cừu nướng trên bếp hình vòm. Hương vị khói, đậm đà và ngon nhất khi thưởng thức cùng bạn bè, đây là một trải nghiệm ẩm thực thú vị, tạo nên sự khác biệt cho Hokkaido so với phần còn lại của Nhật Bản.
4. Sapporo Miso Ramen
Hokkaido là nơi khai sinh ra món mì miso ramen, và không nơi nào làm được điều đó tốt hơn Sapporo. Nước dùng miso đậm đà, sợi mì dai dai, cùng các loại topping như bơ và ngô tạo nên một tô mì ấm áp, chinh phục bất kỳ du khách nào.
5. Hokkaido Dairy Soft Serve
Nhờ những đồng cỏ xanh tươi và nguồn sữa chất lượng cao, Hokkaido sản sinh ra một trong những loại kem mềm mịn nhất Nhật Bản. Dù bạn tìm thấy nó ở nông trại hay trong một cửa hàng thành phố, chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ thấy ngay tại sao nó lại là một biểu tượng địa phương.
6. Red King Crab (Tarabagani)
Nếu có một món ăn đặc biệt nào đáng để khám phá ở Hokkaido, thì đó chính là cua Hoàng Đế Đỏ. Nổi tiếng với kích thước khổng lồ và những chiếc càng ngọt thịt, món này ngon nhất khi được hấp, nướng hoặc nấu lẩu. Để có một bữa tiệc thịnh soạn, hãy đến chợ hải sản và xem những chú cua được chế biến tươi ngon.
7. Ishikari Nabe (Salmon Hotpot)
Món ăn truyền thống đến từ vùng sông Ishikari này là sự kết hợp của cá hồi, rau củ, đậu phụ và nước dùng miso. Món ăn bổ dưỡng, no bụng và đặc biệt ấm áp vào mùa đông. Một bữa ăn ấm áp từ trong ra ngoài.
8. Yubari Melon
Dưa lưới Hokkaido nổi tiếng với hương thơm và vị ngọt, trong đó giống Yubari được đánh giá cao nhất. Mặc dù dưa lưới nguyên quả có thể khá đắt, nhưng dưa lưới cắt miếng và các món tráng miệng vị dưa lưới lại rất phổ biến, thường được dùng kèm với một lớp kem mềm.
9. Hokkaido Butter Corn
Đơn giản nhưng không thể cưỡng lại, ngô nướng phết bơ Hokkaido béo ngậy là một món ăn đường phố được yêu thích. Món ăn này thể hiện sức mạnh nông nghiệp của vùng và là một món ăn nhẹ ngon miệng giữa các điểm tham quan.
10. Zangi (Hokkaido Fried Chicken)
Zangi là món gà rán đặc trưng của Hokkaido. Được ướp với nước tương và tỏi trước khi chiên, món gà này vừa ngọt vừa giòn, lại vừa ngon miệng. Đây là một món ăn quen thuộc nhưng lại mang đậm hương vị địa phương.
Món ngon cuối cùng
Từ những bát mì ramen nóng hổi đến những món ngon khó cưỡng của cua hoàng đế, Hokkaido là thiên đường ẩm thực đang chờ bạn khám phá. Sự pha trộn giữa hương vị đậm đà, hải sản tươi sống và các món ăn giàu sữa của hòn đảo này khiến nơi đây trở thành một hành trình ẩm thực đáng để thưởng thức ở mỗi điểm dừng chân.
Theo Tripzilla
Hoàng Hà dịch
